绿萝
2017-06-28
将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母水微拌匀；再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；
将面团取出，摔打到面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；
将发酵好的面团擀成扁圆面皮，以手指将边缘略为压厚，中央以叉子均匀叉出洞即可。将面皮放（方法在下面）入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；
将香肠切薄圆片，辣椒(青、红)，洋葱去皮都切丁，待用；将烤盘刷上一层薄油，放入做饼皮；接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝，再均匀铺上香肠、洋葱、红青辣椒，最后再撒上奶酪丝；将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。
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