茄子会说话 2018-01-12

主料

• 牛仔骨500

辅料

• 大蒜适量
• 红酒适量
• 黄油适量
• 盐适量
• 黑胡椒碎适量
• 红黄彩椒适量
• 白糖适量
• 蚝油适量

步骤一

1.将牛仔骨切成三段

步骤二

2.用黑胡椒粉、红酒、盐将牛仔骨腌渍入味

步骤三

3.红黄彩椒切条，蒜拍成末

步骤四

4.锅内放黄油，融化

步骤五

5.出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟

步骤六

6.取出彩椒条码放在盘中垫底

步骤七

7.锅内再次放入黄油融化，煸香蒜茸

步骤八

8.放入腌渍好的牛仔骨，煎制，不要着急翻面

步骤九

9.待一面焦黄，迅速翻面

步骤十

10.两面煎至五成熟取出摆盘

步骤十一

11.锅内留底油放入蚝油、黑胡椒、白糖、红酒慢火调成浓汁

步骤十二

12.将浓汁淋在煸好的牛仔骨上即可。

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