鱼身洗净切细条,加胡椒、豆粉、盐码味半小时。(鱿鱼须我特地留下了,准备下次做海鲜炒乌冬的时候用)。
青椒和洋葱切丝,小米辣切碎粒,蒜切片
接下来,小火、冷油,放入蒜、鱿鱼,炒到鱿鱼微卷滋滋发响,蒜散发香味后加入洋葱、双椒,猛火爆炒,至鱿鱼完全卷起来,放盐、蚝油,起锅(剩一点小米碎洒在上面,如果有芫荽,放两片会更好看)。
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