生吃小丸子
2017-06-27
1.猪肝切片，放清水中浸泡1小时，中途换水2次
2.捞起后，加入淀粉抓匀
3.再入开水锅中焯一下水，然后捞起冰水降温
4.葱白、蒜片、生抽、料酒、胡椒粉、食盐、白糖混合
5.胡萝卜、杏鲍菇、黄瓜分别切片
6.炒锅热油，把胡萝卜、杏鲍菇放入炒至软身
7.加入猪肝片煸炒片刻
8.把酱汁倒入再翻炒片刻
9.加入黄瓜片
10.小炒至黄瓜转翠绿色即可出锅
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