上酸菜
2018-01-17
1.羊肉洗净切中块，用绍酒腌渍
2.胡萝卜切丝，洋葱切丝
3.大米用水泡半个小时，
4.锅做热锅里放油，放入洋葱炒出香味
5.再放入羊肉翻炒
6.放盐，孜然，鸡精，翻炒入味
7.放入胡萝卜丝翻炒
8.让胡萝卜的颜色炒出来在油里
9.倒水没过羊肉煮大约二十分钟
10.把所有炒好的菜，肉，汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅
11.煮开后用勺子和匀
12.开锅后开始算盖盖焖20分钟
13.一定要用小火保持开锅状态就可以
14.打开锅盖后，菜，肉，米饭拌匀撒上洗净的新疆葡萄干即可食用
煮羊肉的时候放几片山楂可以有效的去除羊肉的膻味。胡萝卜不能切得太细，否则和米饭同煮的过程中会化掉
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