匠心荷韵
2017-06-25
1称出180克黄油提前放温室软化。使用温室鸡蛋，蛋黄蛋白分离，取蛋黄部分
2预热烤箱，花生160℃放中层上下火烤10分钟左右。放凉去皮碾碎
3黄油软化，用打蛋器搅拌，加入细砂糖和盐稍微打匀
4蛋黄分次加入，搅打均匀，完全融合了才能加下一次 依次加入蛋黄混合，打至黄油体积变大，柔滑细腻即可，最后一个蛋黄留取少许备用，刷表面
5打好的黄油加入碎花生，稍微混合均匀
6面粉奶粉过筛加入
7和成团，放到案板上，分割10克左右的小团子，搓圆稍微压扁，如果操作过程中比较粘手，可以使用低筋面粉防沾
8普通的烤盘需要垫上油纸，将饼坯放到烤盘里，摆好，留有空隙。刷上蛋黄
9上下火170℃预热烤箱，中层烤10分钟左右，目测表面上色，呈金黄色即可
10出炉，放在烤架上晾凉
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