飞鱼
2018-01-05
1.主要食材黄瓜
2.将黄瓜洗净，进刀4/5而不切透，斜切连成片，我的刀工不是很好^_^，应该象蛇状。
3.将黄瓜放入容器中，抹上盐腌渍30分钟。
4.将腌渍好的黄瓜挤出水分备用。
5.锅里放入油，油热了放入已经挤掉水分的黄瓜煎一下。
6.煎熟黄瓜盛出。
7.锅里留有底油，爆香葱姜，加入醋，糖，少量的盐。
8.再加入已经煎好的黄瓜，拌匀出锅前淋入香油即可。
9.糖醋黄瓜就好了。
1、黄瓜煎的时候要掌握火候，变色到翠绿即可，我这道菜由于忙着拍照。黄瓜过火了。2、还有最好放入白醋，菜的色泽就好看了。3、喜欢吃辣的朋友再加些辣椒更美味。
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