薯片小排肉
2017-06-24
将原料1（面粉400克、酵母4克、白糖10克、鸡蛋去皮55克、温水180克、色拉油40克）中的材料混合调成面团，揉匀揉光，室温放置30分钟后放入冰箱冷藏发酵至原来的两倍大将原料2（色拉油120克、白糖80克、面粉200克）中的材料加工成糖油酥备用,包酥完成后，用小擀杖将其擀成长条状，再向里卷成筒状，然后切割成两个半圆柱形的坯子
将半圆柱形的坯子用手呈顺时针方向将其扭成缧旋状纹络，压扁擀成饼状即为生坯.将加工好的生坯涮上搅匀的蛋黄液，撒上白芝麻，饧15分钟入烤箱180度烘烤15分钟至表面金红色即可出炉。
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