美味厨艺
2017-06-25
鸡架切成小块洗干净 云豆去筋洗干净
土豆去皮切成滚刀块
鸡架入锅，用水氽汤，去除血水
锅烧热，把云豆放入锅内，干炒，去除水份
氽烫好的鸡架
去除水份的土豆
锅烧热放入适量的油
油热加入二块桂皮
放入鸡架翻炒，让每块鸡肉都沾到油
倒入云豆和土豆，翻炒均匀
加入适量的盐翻炒均匀 加入适量的酱油翻炒 加入适量的大酱翻炒
加入水，可以多加一些，需要炖很久，直到云豆和土豆熟了，汤汁收干
做好的鸡架云豆
鸡架要去除血水，不然有腥味，不好吃，云豆干炒，为了去除水份，味道更好
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