豆子鸡爪
2017-11-28
1.准备里脊肉一块，因为里脊肉做出来肉比较嫩
2.均匀地切成片，我这是用冻肉切的，好切还能切薄
3.放点湿淀粉。嫩肉粉。料酒。盐抓匀腌制一会
4.白菜叶。胡萝卜。木耳摘洗干净
5.把白菜用手掰成块，胡萝卜切片，木耳撕成小块
6.把白菜木耳胡萝卜用油炒熟，放盘里
7.葱花姜丝，辣椒段。花椒我用的緑麻椒，
8.麻辣火锅底料，郫县豆瓣。葱花姜丝下锅炒香
9.加水烧开把腌制好的肉片下锅里
10.肉熟后倒在炒好的白菜上
11.锅里放油把辣椒段花椒炸至变色出香味
12.浇在盘里的肉片上，放香菜
肉片放嫩肉粉腌制一会才能嫩，在锅里煮的时间不能太长。
水煮肉片