环绕指尖的厨房
2017-06-24
炖豆腐的做法 ? 将买回来的新鲜蚶子洗净，放入淡盐水里浸泡吐沙
浸泡时间长吐沙会更干净，吃起来没有涩涩沙砾。我泡了大概30分钟
浸泡时间长吐沙会更干净，吃起来没有涩涩沙砾。我泡了大概30分钟
先用葱花进行炝锅。将焯蚶子上面的清水煮沸放入切好块状的豆腐炖煮5至10分钟，这样既能保持蚶子的鲜味。又能让豆腐的味道融入汤中
之后下去焯好的蚶子继续小火炖煮10分钟出锅
最后撒入少许香菜碎！鲜嫩的蚶子炖豆腐就完成了
呛锅的时候，油烧开，关火放入葱花再加水，这样做出的汤不会有油腻腻的感觉
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麻蚶子炖豆腐