有食同享
2018-01-19
1.带鱼去头去肚、洗净切段、将水沥干、加入干生粉
2.拍上干生粉搅拌均匀
3.锅里放油
4.油热放入带鱼两面煎透
5.准备好豆瓣酱
6.放入葱姜、辣椒、豆瓣酱等
7.将炸好的带鱼放入锅中，加料酒、清水。加糖，老抽，大火煮开6分钟.
8.放点盐煮至汁稠.时捞出装盘
1.煎带鱼时候，拍些面粉或者淀粉，煎的鱼不容易碎.2.如果用鲜抽，成品颜色淡些，更好看。3.豆瓣酱与老抽都比较咸，盐只能放一点，或者不放。
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