上酸菜
2017-06-24
梨子去皮去核，切成小块
鲜百合剥开洗干净
将梨子与鲜百合及冰糖混合均匀，盖上保鲜膜冷藏一夜（8小时以上），这一步是为了更好的析出果胶。
倒入锅内开火，可以熬煮果酱了
煮沸后改小火慢熬，期间要多搅拌以防粘锅。
锅铲挑起一些果酱，可以看到很粘稠，这时候就表示果酱已经熬好了。关火，趁热装入消毒好的果酱瓶，并将果酱瓶倒扣，起到一个真空密封的状态。放凉后入冰箱冷藏。
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