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美味小炒梭子蟹

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美味小炒梭子蟹
番茄不炒蛋 2017-06-24

美味小炒梭子蟹

对于我这种长时间没有机会去海边的人来说,有机会来到这里一个沿海城市,不吃点海鲜我都觉得对不起我大老远过来玩了,今天老板娘特意推荐的小炒梭子蟹,我尝试一下,非常不错噢,用的材料不是很多,但是味道很鲜美,比以前吃的冷冻的要鲜美很多。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

将螃蟹刷洗干净

步骤二

去尾,掀开蟹壳,去掉蟹腮

步骤三

将蟹斩成4块,蟹钳的部分用刀背排碎裂

步骤四

处理好的蟹块撒少许料酒稍微腌制5分钟;姜切小片,香葱切段,干红椒剪段,大蒜2瓣拍碎备用

步骤五

炒锅上火,加适量油烧热,下入蟹块和姜片,先不要翻动,略煎一会

步骤六

一面煎变色后再翻动

步骤七

待全部变成红色后加入少许料酒、糖、盐,加盖略焖2、3分钟

步骤八

最后加入蒜末和香葱翻炒出香味后即可出锅

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