把桂鱼脯2片先片下来,剩下的鱼头、鱼尾等放一边
准备好食材:鱼骨,山药,葱,姜。
油锅烧热,先炸葱姜,再放入鱼骨煎至两面金黄。同时旁边烧小半锅开水。
把煎好的鱼骨放入开水中,先大火炖几分钟,同时切山药。等鱼汤变得越来越白时放山药入锅,转中火炖
鱼汤炖至山药熟后,放盐少许,即可出锅。
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