冰淇淋的小地儿
2017-12-31
1.春笋一支，剥去外皮，切掉根部较老的部分，洗净。
2.春笋切片，入沸水锅中焯水，去除涩味。捞出控水，备用。
3.里脊肉用料酒、生抽腌几分钟。
4.葱姜蒜切好备用。
5.锅热后，加花生油，葱姜蒜爆香，入腌好的里脊肉翻炒。
6.加入焯过水的春笋片、盐，继续翻炒。
7.加入青蒜苗、红辣椒，翻两下就可以出锅了。
8.装盘上桌。
1、这道菜用五花肉来炒会更香，但我家人不爱吃肥肉，基本上买肉都是买里脊肉。2、我们这里只卖这种春笋，不知道其他鲜笋口味怎样，这种不焯水的话有些麻麻涩涩的味道。
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