龙卷风中的小菜
2017-06-20
取两个干净的盆，分离出蛋清、蛋白
低筋面粉过筛，加入蛋黄中
加入牛奶，搅拌成稀薄的面糊
加入玉米油搅打均匀，盖保鲜膜静置
开始打发蛋白，加三分之一的糖，逐渐打发
分三次加入白糖，最后打至小尖角即可，不要打至硬性发泡哦，这个跟做戚风的赶脚不一样，此时烤箱180度预热10分钟
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
然后将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中，搅打均匀
取一个干净的裱花袋，装入面糊，剪一个大点儿的口，依次挤在烤盘中，记得留空隙哦，烘烤过程中会长大的。
将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火170度，烘烤12分钟，表面微微变黄即可。长寿糕出名的就是它的软香，所以记得温热时收入保鲜袋，存储半小时回软后更好吃哦！
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