食府美味
2017-06-20
取适量的面粉，加入水，用筷子不停的搅，当干面仅剩下很少时，用手和成面团，醒面10分钟。
黑木耳，用开水泡发。再清洗两边，去掉杂质，如沙子等。
胡萝卜洗净备用。
胡萝卜切丁。
木耳切丁。
鸡蛋，加少许盐和糖，炒好后，切成小块。
准备姜和蒜，炒馅儿。
加入适量的植物油，油八成热时加入，姜和蒜爆香。然后分别加入胡萝卜丁，木耳丁，翻炒两三分钟后，加入鸡蛋。关火。放入适量的盐调味。
将面搓成长条，切成大小均一的剂儿。
将剂，摁平。
擀成饺子皮儿。
将炒好的馅儿放在饺子皮儿上，挤压边缘，包成一排排的饺子。
锅开后，放入饺子。加三次凉水，待开锅三次后。即可出锅。
用胡萝卜切成片，再从中间切开，装饰盘边。
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