1.所需原料,鳕鱼一条
2.鳕鱼去鳞,去内脏,洗干净切成段备用
3.锅中放油,爆香葱,姜
4.倒入鳕鱼轻轻翻炒(鱼没有煎,要轻轻地翻炒,不然鱼会碎的)倒入料酒
5.加入适量的水,盐,味精,糖,酱油,大火烧开,改小火炖10分钟
6.炖到鳕鱼成熟,汤汁收干即可装盘
不能翻得太厉害,鱼会碎的,
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