橙子
2017-06-18
1.准备所有材料
2.红豆和陈皮用清水洗净
3.大火烧开关火，放到自然凉，然后再次点火将红豆煮熟
4.煮熟的红豆连汤一起倒入料理机搅打成红豆泥
5.打好的红豆泥
6.将红豆泥放入炒锅
7.加入红糖、少许盐用小火翻炒
8.分多次加入色拉油
9.将水分炒干的红豆沙盛出放凉
10.做冰皮：糯米粉50克、澄粉25克、粘米粉50克、炼奶30克、色拉油25克、白糖30克、纯牛奶200克倒入容器，用手动打蛋器搅打均匀成面糊
11.将面糊过筛后放入容器中入蒸锅隔水蒸熟
12.蒸好后用筷子搅拌降温
13.将搅拌好的面团放入保鲜膜中揉匀
14.将剩余的30克糯米粉放入炒锅小火炒至微黄盛出备用
15.将冰皮和红豆馅分成相同等份
16.将冰皮按扁放入红豆馅
17.包住馅料收口朝下滚圆
18.冰皮表面沾少许熟糯米粉
19.放入模具中
20.放在案板上向下稍用力按压
21.然后脱模
22.放入事先准备好的月饼盒中入冰箱冷藏3-4小时以后食用。
美味的豆沙馅冰皮月饼
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来自懒人炖汤坊
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