最爱的茄子
2017-06-17
准备食材
鸡蛋打入无水无油干净不锈钢盆中
放入白砂糖，由于是全蛋打发所以将盆放到热水盆中隔水打发。
全蛋打发也很好打，大概10分钟左右就可以！
打发至筷子放进去不倒就可以了。
黑米粉，糯米粉需要过筛，这样更细腻口感更好。
糯米粉和黑米粉混合在一起。
分两次倒入打发好的蛋液中，一定要注意切拌手法
倒入模具中，我用的六寸蛋糕模.也可以用碗什么的。蒸锅里一定要是开水， 差点忘了桂花
大概25分钟差不多，好了以后脱模晾凉切好即可！
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