相望厨海 2017-12-09

主料

• 小龙虾500

辅料

• 葱适量
• 蒜适量
• 八角适量
• 小红辣椒适量
• 胡椒粉适量
• 鲍鱼汁适量
• 小茴香适量
• 糖适量
• 鸡精适量
• 油适量
• 盐适量
• 姜适量
• 花椒适量
• 豆豉适量
• 熟白芝麻适量
• 蚝油适量

步骤一

1.葱切段、姜切片，佐料准备好

步骤二

2.小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净

步骤三

3.锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉

步骤四

4.煸出香味后倒入小龙虾

步骤五

5.烹入绍酒放入盐、糖、鸡精

步骤六

6.加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味

步骤七

7.放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁。

步骤八

8.出锅前撒入熟白芝麻，点几滴香油

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