帅帅的小厨
2017-06-15
在称好的莜面个面粉里倒入开水；
用筷子搅成絮状；
晾至不烫手时揉成团，盖上保鲜膜饧20分钟；
取出面团，擀成0.5cm左右厚度的面饼；
上锅大火蒸15分钟；
取出蒸好的面饼，晾凉
切条，（貌似切粗了^?_?^）
将刨好的黄瓜、胡萝卜丝，剁碎的蒜泥放在切好的莜面上；
依次加入盐、生抽、陈醋、油泼辣子、香油均匀搅拌一下倒入盘内。
加入油炸花生米；
撒上适量熟白芝麻，即可享用！
1、加面粉可使做出的莜面有韧劲，更加劲道。
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