美食记
2017-06-15
把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合，开始揉面程序，揉几分钟以后，把融化放凉的黄油加入面团内，揉到扩展阶段。既能拉出手套膜为止。
把揉好的面团，醒发到两倍大，再把面团揉一揉，排净里面的空气。静置松弛10分钟后，用擀面杖擀成两毫米厚的薄片。
把融化黄油和炼乳拌匀即可。用刷子涂在面片表面，切成大小差不多的长方形。
把香葱和火腿切碎，把冰冻的马苏里拉奶酪刨成丝。撒到面包片上。
把面包片摆放在合适的模具内。
醒发到满模具以后，如果还有剩余的炼乳酱，就再把它们涂在面包表面，然后再刷一次蛋液。
撒上剩余的香葱，也可以再放点火腿颗粒。再铺一层马苏里拉奶酪丝。放入预热完毕的烤箱内，160度烤30分钟即可。上色满意后就加盖锡纸，免得上色过深。烤熟以后，稍微放凉就脱模，不然防止久了模具底下的热气排不出来，会让面包底部变湿。
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