外婆的小厨房
2017-11-28
1.将木耳用水浸泡，泡发好后洗净，去蒂，撕成小朵。
2.将肉切成肉片，放入盐适量、五香粉适量、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟入味。
3.黄瓜洗净，切成象眼片。
4.胡萝卜洗净，去皮，切成象眼片。
5.将鸡蛋打入碗中，放入盐适量，搅匀成蛋液。
6.洋葱洗净，切成小丁。
7.锅中倒入少许油，待油温略高后倒入蛋液，炒熟后盛入小碗。
8.锅中倒入少许油，待油温略高后放入肉片，炒至肉色发白无血色后盛出。
9.锅中倒入少许油，待油温略高后放入五香粉适量，放入洋葱丁，炒出香味后放入胡萝卜片、翻炒半分钟左右放入黄瓜片、木耳、盐适量，翻炒均匀。
10.放入肉片、鸡蛋、鸡精，翻炒均匀后盛出装盘即可。
1、木耳泡发好后要摘去根蒂部不要，这样吃起来口感更好。2、材料都是比较易熟，适合大火快炒，更有利于保存蔬菜中的营养成份。
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