所有材料除黄油外液体先放,面粉酵母后放,酵母避开盐糖(用
先搅拌15分钟,这时还可以看到红糖的颗粒
加入黄油,继续搅拌15分钟即可。完全扩展了。展开可以看到黑麦粉的颗粒
取出分成6个等份(每个土司三份),滚圆
静置15分钟后擀成图中牛舌形,由上至下卷起,六个依次做好后再静置15分钟后重复一遍
排入土司盒内,发酵至8-9分满(一发直接烤可以用烤箱的发酵功能)
.烤箱提前预热,180℃烤40分钟,趁热脱模后侧放,放凉即可。
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