排骨冷水泡出血水用水挤干放入高压锅压一下。玉米切段、胡萝卜切块、板栗剥好备用。
压排骨的同时准备酱汁:蚝油、鲜味酱油、盐少许、胡椒粉加1/3碗水搅拌均匀。拌好尝一下味道,所以刚开始不要放的太多。
排骨压好盛出备用,排骨汤放入锅内,玉米和板栗下锅中火,用筷子扎一下玉米棒,能扎动就好了,放入胡萝卜,等胡萝卜变色放入排骨,还有之前的酱汁,等到到收汁关火。
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来自唐水清唐
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