日历小厨房
2018-01-24
1.提前将腌好的雪里蕻洗净用清水泡上，（省的雪里蕻炒出来特别咸）
2.将提前泡发的黄豆放在锅内提前煮一下，水里放上将和大料，（这样黄豆好烂，也入味）
3.将黄豆多煮一会
4.把泡好的雪里蕻切成小段
5.葱、姜切末，小红辣椒剪成段
6.黄豆捞出放入小碗
7.锅内放油
8.热锅温油，先下花椒，炸香花椒后捞出花椒
9.出香味后放入葱、姜、花椒、大料、小红辣椒煸香
10.放入肉末
11.将肉末滑散煸酥
12.放入酱油
13.煸炒至均匀
14.放入雪里蕻
15.煸炒雪里蕻出香味
16.放入一小碗水焖一会，雪里蕻会更入味
17.放入黄豆
18.煸炒均匀出锅即可
因为腌制雪里蕻已经加入了大量的盐，因此炒制时不需要再另外放盐。
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