紫薯泡菜屋
2017-06-13
枸杞子提前洗净浸泡涨发，倒入搅拌机，加入冷水
搅打成枸杞汁
准备好面粉，加入盐
倒入适量枸杞汁
混合至无干粉揉匀揉透
擀成大片，切成0.2cm厚0.5cm宽的面条
准备好猪肉，洗净切丝，加入生抽、料酒和淀粉腌制片刻；大蒜洗净切段；黑木耳泡发洗净撕小朵。
锅中油热，爆香蒜段
加入黑木耳，炒匀
兑入高汤，煮开
倒入猪肉丝，滑散
淋入生抽，调好味，盛入碗中备用
锅中水开，下入枸杞面，煮熟捞起
拌入黑木耳肉丝即可食用
1、枸杞浸泡后更容易打成汁。2、不同品牌批次的面粉，会因环境温度的变化表现出不同的含水量，和面应该灵活掌握水量。3、生抽很咸，没有另加盐调味。
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