曲奇爱猫
2017-04-02
1.排骨洗净，莲藕去皮切块，切小点儿，容易熟。姜切片，多切点儿，去腥味。
2.锅内注水，以没过排骨一厘米为宜。烧开，撇去表面的浮沫，然后入姜片和大概两汤匙白酒去腥。
3.大火再次烧开后入莲藕。烧开，转中小火炖至熟烂，然后加盐和鸡精调味。
4.好啦，出锅，撒上小香葱的葱花，上桌吧。
1、此菜无需多放油了，因为骨头里总是会有点儿油的。2、多放白酒和姜片有助于去腥。3、直接烧清水煮排骨味道更原味，而且骨头凉水下锅更容易烂。
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