食味天下
2017-06-11
猪肉切小块；
搅或剁成肉泥；
豆腐泡；
油菜洗净；
葱切碎；
肉泥中加料酒，酱油，盐，五香粉，淀粉，葱搅拌；
若肉馅太干，加适量水搅打上劲；
锅中加宽油，肉馅挤成小丸子，炸好；
捞出备用；
西红柿切丁；
锅中加油，爆香葱花，下油菜炒；
加西红柿炒；
加盐；
倒入丸子炒；
倒入豆腐泡炒；
加盐，老抽，适量水焖一会儿；
出锅。
1、丸子馅中加一些水，搅打上劲，炸丸子的肉馅拌的要稀稠度适中。
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