芸芸厨娘
2017-06-18
原料备用。
干燕窝放在清水中浸泡。（建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物。）
桃胶也提前泡软。
燕窝泡发后去毛，除去杂质，（倘若有杂质的话，清水泡发因不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准。）清理后的白燕沥干。
盅内放入适量的燕窝。
加入适量的泡软的桃胶。
倒入适量的水以没过燕窝2-3厘米即可 。
加盖入蒸锅，隔水炖。
炖三十分钟左右。
再加入适量的冰糖，继续隔水炖五分钟即可食用。
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