赵大厨的手艺
2017-06-10
顶部切下一点，划几下，这样剥成八瓣
去掉一部分白瓤，一定要剩余一部分，不然最后就不是果脯了
叠在一起，切丝
淡盐水泡一夜，最少三个小时，我这是还有好多橙子皮一起做的
泡过之后冲洗几遍，加少量水煮十分钟，捞出在蒸笼上挤干水分，我是用勺子背往下压来挤水的，干净卫生
锅里加少许水，加两大勺白糖，一把冰糖，倒入煮过并挤干水份的柚子皮，小火煮半个小时，直到水分煮干，再捞出晾干
这是在太阳下晒了两天的效果，没太阳就放在室内慢慢晾吧，可以直接吃也可以泡水
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