一品轩
2017-06-10
1. 把面加入酵母、鸡蛋揉好，醒一下。
2. 加入清水，洗面，就是不停的揉。
3. 洗得不能在洗的时候放置碗里
4. 将盆里洗过的液体，静置10分钟沉淀，到去多余的水，搅匀后，倒入啰啰蒸，起泡后揭开面皮，凉透。如此反复，一直将面浆用完。切成细条，拌香油。
5. 洗过的面筋拿去蒸，成蜂窝状。切成小块，放入油泼辣子，各种佐料，与面皮一齐搅拌。
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