食味女神
2017-06-13
1.准备两个苹果，洗净备用，一个小柠檬备用。
2.削皮，去核，切成小块，小条，或者小碎块都行，用淡盐水浸泡15分钟。
3.捞出盐水中的苹果，放入小汤锅里，绝对不能用铁锅，加入苹果量的1/3到1/2的量的白糖，糖多保鲜时间长。
4.放入小半锅清水
5.以中火慢慢熬，时不时搅拌。
6.慢慢熬，别着急，水可以根据情况添加，千万别糊锅。
7.苹果已经看起来比较透明了，这时候柠檬上阵了，半个柠檬挤入汁，继续搅拌熬制。
8.这个时候用按压的工具在锅里轻轻的按压苹果，使其变成泥状。
9.熬至几乎看不到水份时，锅内不停的咕嘟咕嘟冒着小泡泡时，加入一大勺吉利丁粉拌匀即可。趁热装入无油无水的容器内，凉透后冷藏保存。
1、糖多点会保存的更久。
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