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「简单版」糖醋带鱼

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「简单版」糖醋带鱼
月圆食神 2017-12-04

「简单版」糖醋带鱼

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.葱段5g 姜片5g 蒜5g 酱油6g 醋6g 料酒10g 糖10g 盐4g 鸡精2g 鲜汤40g

步骤二

2.将带鱼分成5公分左右的段,用盐略腌。

步骤三

3.用厨房纸吸去带鱼表面水分,粘一些面粉

步骤四

4.锅中放油烧热,下带鱼段炸熟,。

步骤五

5.两面呈金黄色时出锅,沥干油待用

步骤六

6.锅中留底油,下葱段、姜片、蒜煸炒,

步骤七

7.放入炸好的带鱼,烹入料酒、醋、酱油,

步骤八

8.加少许鲜汤,加糖、鸡精,入味后炒匀即成。

鱼段大小要适中,鱼太窄肉少而干,不好吃,太厚太宽,不容易入味。

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