甜盐秘语
2017-06-11
黑米适量，放入碗中泡一夜。
黑米滤出水，晾干水分，打成粉。
取75克打好的纯黑米粉，与其他面团材料混合成光滑面团。
擀成长方形，铺上甜玉米粒。
从左至右卷起，然后转90度平放在案板上。
模具涂油，将面团放在模具中。
发至2倍大后，冷水上屉，上汽后蒸20分钟，共25分钟。
1黑米粉也可用市售的那种，但是没有这种做出来的黑米纯。2发好的黑米糕冷水上屉，5分钟上汽，再蒸20分钟。
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