最好选用黄瓤地瓜,要新鲜,个头大的。刮皮,切成正方体,待用。
把锅烧干,加入花生油,把油烧开,加入地瓜丁翻炒至熟透。(油多一些好,地瓜能受热均匀,炸过地瓜的油还能留着炒菜)(至于地瓜丁什么时候熟透,嗯,你可以自己尝一下嘛╮(╯▽╰)╭)
把地瓜丁盛出来,沥干净油,待用。(这时候的地瓜丁也是很好吃的了,不喜欢太甜的朋友到这步就可以开吃了呢,↖(^ω^)↗)
把锅里的油翻出来,加入白糖,加热,待白糖全部融化,加入地瓜丁,翻炒几下就可以了。O(∩_∩)O嗯,好吃好吃!(悄悄告诉你,其实妈妈一直担心我长胖……)
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