臭吃货的小屋
2017-06-08
1. 先将金桔用水泡，好好的洗干净，因为金桔皮营养丰富，所以一定要洗干净留着做酱。 洗好后刀切4瓣，还可以切的更碎些，途中可以就去籽了。
2. 放入锅内，先放少许盐，多些的白糖腌一阵子，时间长短都可以，最好是看不到白色颗粒即可
3. 放入水，大火煮开之后转中火慢熬
4. 再加入冰糖
5. 熬制过程中，剩余的籽还会浮上来，可以捞走去掉
6 待金桔透明，水少后，持续搅拌，避免沾锅
7. 粘稠之后，关火，晾凉后就可以装瓶了，注意瓶子要干净无水分，密封性好！
8.装瓶后上面浇上一点蜂蜜就可以了。放置在冰箱保存，随用随取，最好倒出需要的份量食用，如果用勺子，注意不要有水分，以免影响剩余的金桔酱质量。因为没有防腐剂，所以安全的同时也要注意保存。
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