小花妈妈私房菜
2017-06-08
倒入半碗面搅匀成糊，加盐，味精搅拌均匀。若太稠加半碗水，稀稠度以能挂住筷子为宜。
热锅冷油，待油六成热，倒入适量鸡蛋糊，用铲子滩匀。
待一面可以活动，且金黄时，翻面。整个过程都是中小火烙制。再过三四分钟即可出锅。
烙另一面时注意锅中余油量，少了就加些，以免糊锅。
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