撞死了豆腐
2017-06-07
冬笋剥壳，切成均匀的片状；
放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮；
煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用；
香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末；
香菇和冬笋末放一起备用；
将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅；
将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐（最好放多些，口感比较咸为止）、鸡精、香油一起拌匀；
拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子；
面粉加入适量清水揉匀、擀皮包成饺子
锅里烧开水，倒入包好的饺子，煮熟后蘸料吃。
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