韩氏烤鸭
2017-06-06
四季豆适量
去掉头尾，视长短折成对半，洗净沥干水分待用
准备蒜末和辣椒干
锅中加适量色拉油烧至七八层热，下入四季豆炸
炸至表面起泡
继续炸到表面发皱，体积变小，呈现缩水状态即可捞起，沥干油分
把油倒出，剩一点点油煸香蒜末和辣椒干
下入四季豆，半茶匙盐，少许生抽，鸡精，翻炒均匀即可出锅，如果锅很干，视情况，稍微放两汤匙的水也行
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