吃菜不是饭
2017-06-06
取一条大黄鱼的鱼肉，小心地剔除干净鱼刺后，剁碎
加料酒、淀粉腌制片刻
芹菜切丁备用
锅中放少许油加热后，将大黄鱼鱼骨放入锅中煎制
煎至两面金黄后加入足量热水，大火烧开
捞出鱼骨，加入鱼肉和芹菜丁
倒入一碗水淀粉并搅匀，加盐调味
待鱼肉和芹菜都煮熟后，关火，倒入打散的鸡蛋清，一边倒一边用筷子在锅内快速拨散
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