黄油切小块软化后,加入糖粉,搅拌均匀,无需打发。将鸡蛋打散,舀大勺加入黄油中,搅拌均匀。
倒入牛奶、蔓越莓干,搅拌均匀。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎。
筛入低筋面粉,搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成一个长方体(侧切面长约3cm,宽约2cm),然后放入冰箱冷冻1个小时,使面团变硬。
将冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的面片,排入烤盘,放预热好的烤箱中层,165°,15钟左右烤至表面金黄色即可。
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