赵大厨的手艺
2017-06-05
生菜浸泡洗净后，取菜叶部分修剪成圆形当做盛器备用；黄瓜洗净去皮切成条丝状备用；红甜椒去蒂片除中间的白筋，切成条丝状备用；葱白切段再切丝备用；小葱挽成葱结；
锅内注入清水，加入葱结、姜片，大火煮开后淋入1茶匙料酒，
将羊肉片放入锅中；羊肉涮至变色即可
将羊肉捞出，沥干水分备用；
炒锅加热不放油，将1小勺孜然粒放入锅中小火炒香后盛起；炒锅烧热注入少许油，油温起来后将涮羊肉片倒入用锅铲划散，锅内喷少许料酒，调入豉油2茶匙炒匀，撒上孜然粉、炒香孜然粒，少许花椒粉，快迅翻炒两下后将羊肉起锅；
将红甜椒丝、黄瓜丝及葱白丝用少许盐少许糖稍加腌渍，铺在生菜叶杯上
再铺上孜然羊肉，点缀几粒炒香芝麻。食用时用生菜叶将孜然羊肉包卷起来直接食用或蘸色拉酱食用
小鱼汤不仅做法简单，而且营养丰富，口感鲜美麻辣爽口，肉质细腻…
蚝油生菜虽然是一道素菜，但是却也能让不爱吃蔬菜的人爱上它。生…
喜欢吃牛肉吗？我超级喜欢哦，用牛肉进行烹饪一定要注意火候，牛…
三鲜火锅是一道制作食材，步骤简单，适合朋友小聚，多人共食的涮…
生菜卷羊排