我家的美食
2017-06-06
1.将一大把蔓越莓剪碎备用； 砂糖与清水煮成糖水放凉备用；
2.糯米粉和大米粉（粘米粉）混合，按米粉的吸水性酌情加入糖水；当手捏米粉可以成团，并且有一些湿湿的手感，而手指轻搓，粉团又能轻易散开，此时的糕粉就制作好了；
3.用双手将糕粉搓散，并且用较大孔的网筛过筛；过筛后的糕粉呈细腻的松散状；
4.再将蔓越莓碎加入糕粉中，以双手抖开的方式轻轻将其拌匀；
5.在容器中垫入一块纱布，再将蔓越莓糕粉轻轻地填入其中，切记不能压实，表面用刮板刮至和容器齐平，再撒一些蔓越莓碎；
6.蒸锅内水烧开至沸，将糕粉容器放入蒸架，移至沸水锅上，大火蒸20分钟左右，用竹签插入中央，拔出不带面糊即可；
7.关火，将纱布连同松糕一起拎出，揭开四周的纱布，彻底放凉； 将松糕切厚片，吃之前用沸水旺火蒸5分钟即可。
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蔓越莓松糕