1.先将馒头切成约1厘米左右的小丁,然后在平底锅中涂上一层薄油,放入馒头丁,用小火慢慢烤至两面金黄酥脆,然后自然晾凉;
2.炒锅中加入油用中火加热,放入郫县豆瓣酱慢慢炒出红油;
3.然后放入切成小丁的日本豆腐,翻炒均匀;
4.加入清水没过材料为准,用中火烧开后加入白糖,调味好后转成大火将汤汁收干;
5.最后撒上辣椒面、花椒面、适量鸡精即可,盛出后撒上葱花,搭配烤脆的馒头一起食用丁即可。
这个菜选用保鲜装的日本豆腐口感非常滑嫩。当然也可以用传统的北豆腐来做,但是豆腐切成小丁后就需要放入加了盐的开水中焯烫一下,馒头可以用早饭吃剩的来做,切馒头丁时可以在刀上抹上一些清水,这样切出的馒头丁即规整,又不会有太多的馒头渣撒落。馒头烤脆后需要尽快食用,时间放长后就会软塌,不好吃了;豆瓣酱本身就比较咸,因此不用就加入盐了,如果口重的话也最好在菜快出锅前尝一下再添加。不管多么开胃下饭的菜,盐的用量也得适度。
白菜烩馒头可以做主食来吃,也可当菜来吃,亦菜亦饭,这道美味的…
炒馒头这种美食,它的味道特别的甜,所以大家在做的时候一定要注…
炸馒头丸子,是一道咸香可口的小吃。家里经常会剩下没有吃完的馒…
炕馒头片是一款美味好吃的家庭版自制早点。馒头片,鸡蛋是这款十…