绝味叫花鸡
2017-06-04
鸡腿去骨
鸡腿去完骨后，洒上黑胡椒粉，喜欢辣可以多加
250g可乐倒入锅里，中火煮至浓缩
锅里不用加油，有皮那面接触锅面，中火慢煎，油会慢慢渗出，边煎边移动鸡扒，但不要反面
鸡皮煎至金黄色后反面煎
两面都煎金黄
然后加入100克可乐，盖盖
可乐蒸发后，把鸡腿稍煎后上碟晾凉，然后切成条状
此时可乐已蒸发不少，加少许盐，煮至可乐变稠成汁，稍后淋于鸡扒上
成品
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