秀秀厨艺
2017-06-07
猪肉肥瘦比例2:8准备好备用。将腿肉上的筋皮剔除。肥瘦分别切丝。
加入调料所列调料，腌制2个小时以上。猪肠衣洗净备用。将肠衣套在灌肠机的管子上。
逐条将猪肉灌入肠内。灌好的香肠一端用棉线扎紧，并用牙签扎孔排气。再用棉线扎成小节。
挂在室外晾晒10天左右。逐个减去棉线，冰箱冷冻保存即可。
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