准备食材,猪肝冲洗,用盐水泡20分钟,冲洗干净,加清水浸泡半小时以上,除去血污,尽量多洗几遍青椒切块,小米椒切段,洋葱、大蒜、姜切片猪肝切片
锅内加水放入几片姜,加入白酒和少许的盐烧开,水烧开后加入切片的猪肝煮1分钟捞出,捞出清洗干净,多洗几遍,我都是每一片用手轻轻搓洗,才能洗净
洗净的猪肝加盐、酱油、糖、白酒、五香面和少许是花生油拌匀,腌制10分钟锅内加油,加洋葱爆香加入腌制好的猪肝煸炒至猪肝变色看不到血丝,盛出
锅内加少许油,放入姜、大蒜、小米椒煸香放入青椒煸炒,加盐、少许的酱油炒至断生,加入猪肝翻炒均匀,加入少许的香油翻炒几下就可以了
爆炒猪肝,看起来色泽红润挺能够吸引人的注意力的,而且闻起来更…
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